г. Москва
 

Вкусоароматические добавки и ароматизаторы

 
 

Компания "НОВАЯ ЭРА" совместно с компанией "FROMATECH"

предлагает Вашему вниманию

вкусо-ароматические добавки и ароматизаторы 

 

Пищевая индустрия – это огромная современная кухня.  

 

Сегодняшний день диктует особые требования к вкусовым характеристикам продуктов. А это означает, что на передний план выходят технологии наивысшего качества – технологии, призванные закрепить непрерывно растущий интерес потребителей к продукции отечественных производителей.

 

Гарантией первоклассного вкуса является дозированное применение ароматизаторов производства компании FromatecH Ingredients.

 

Стабилизация вкуса и аромата продукта при его хранении обеспечивается этим технологическим инструментарием наиболее эффективно.

 

Отличительной особенностью ароматов и ароматизаторов FromatecH является тот факт, что по своему химическому строению они полностью соответствуют ароматическим веществам,  содержащимся в натуральных продуктах.                  

 

 

Технология применения:

 

1)    Внесение на втором этапе куттерования мясо-сырья, в соответствии с дозировкой (учитывая сырье и влагу)

 

2)    Дополнительно вносить фосфат и аскорбинку по норме.

 

 771.003                             Ароматизатор  КОПЧЕНАЯ КОЛБАСКА

                                

 

Универсальная комбинация аромата дыма

                                                              и аромата копченой колбасы

 

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  3,0  гр/кг массы

 

Добавление на 100 л/рассола ароматизатора:                    0,4-0,6 кг

 

 

 

 496.001                              Ароматизатор ВЕТЧИНА С СЫРОМ

                                

 

           Яркий и насыщенный аромат свиной ветчины

                                       смягченный нежным сливочным сыром.

 

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  3,0  гр/кг массы

 

Добавление на 100 л/рассола ароматизатора:                    0,3 -0,6 кг

 

 

SE 090.020                Ароматизатор   БЕКОН                          

                                

 

           Пустой и размытый вкус копченостей?

                                                Не хватает пикантности сосискам?

Это лучшее направление вкуса – БЕКОН

 

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  3,0  гр/кг массы

 

Добавление на 100 л/рассола ароматизатора:                    0,3 – 0,5  кг

 

 

SЕ 002. 007                                                          Ароматизатор КУРИЦА                       

                                

 

           Подчеркните нежность куриного мяса

 

Норма закладки ароматизатора :                                          2,0 -  3,0  гр/кг массы

 

Добавление на 100 л/рассола ароматизатора:                  0,4-0,6 кг

 

 

LF 189.001                                            Ароматизатор    ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

                                

Жидкий ароматизатор

 

Норма закладки ароматизатора:                                          20  гр  на 100 кг массы или 100 л рассола

 

SЕ 183. 004                                  Ароматизатор СМЕТАНА И ЛУК                       

                                

 

 Ароматизатор для всех видов паштетов, заливных,

                                                              готовых вторых блюд.

       

 

Норма закладки ароматизатора:                                          2,0 -  3,0  гр/кг массы

 

 

SE 667. 001                 Ароматизатор СЫР ГРЮЕР

                                

 

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  2,0  гр/кг массы

 

SE 264.010                  Ароматизатор  ГРИБЫ

                                

 

Норма закладки ароматизатора:                                           3,0  гр/кг массы

 

SE 264.011                  Ароматизатор ГРИБЫ  С  КУСОЧКАМИ

                                

кусочки сухих грибов (шампиньоны)

 

Норма закладки ароматизатора:                                           3,0 – 4,0  гр/кг массы

 

 

 876.001                                    Ароматизатор ШАШЛЫК

                                

                                                

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  3,0  гр/кг массы

 

 

RBF 105.001                                    Ароматизатор АРОМАТ СВИНИНЫ                                

                                                

Норма закладки ароматизатора:                                          1,0 -  3,0  гр/кг массы


Время последней модификации 1272019758
 
 

 

 
 
 
Rambler's Top100