г. Москва
 

Дымные ароматы

 
 

              Компания "НОВАЯ ЭРА" предлагает Вам                                  

                                Вкусоароматические добавки                                 

Австрийской фирмы HARO

для всех видов мясных продуктов:

 

ДЫМНЫЕ АРОМАТЫ от компании "НОВАЯ ЭРА"

 

 

 

 

Артикул  

SP 544.002

 


РАУХМАКС

 

Норма закладки

 

1 – 3  гр/кг массы

 

 

Назначение

         Рекомендуется для производства всех видов вареных колбасных изделий, копченостей, п/к и в/к колбас, п/ф, консервов.

 

Вкусовой профиль

 

Дымный аромат дерева

ХИКОР

 

 

Состав

 

Соль, сахаристые вещества, пряности, коптильный аромат

 

 

 

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

 

 

Для фаршей : Добавление на втором этапе приготовления фаршей, согласно дозировке.

 

Для рассолов : Для копченостей добавление на первом этапе массирования в массажер или в рассол.

 

преимущества применения:

 

 

1) увеличение выхода готовой продукции за счет сокращения времени (или исключения процесса) копчения

 2) улучшение вкуса продукта

 3) возможность применения  барьерных оболочек для производства традиционных видов  продукции

 4) полностью растворимы

 

 

 

 

 

 


Время последней модификации 1468333073
 
 

 

 
 
 
Rambler's Top100