г. Москва
 

Комплексные пищевые добавки для мясных продуктов

 
 

Компания "НОВАЯ ЭРА"  предлагает комплексные пищевые добавки компании FROMATECH  INGREDIENTS, изготовлены по специально разработанным рецептурам с соблюдением самых жестких требований к технологиям, качеству исходных материалов и готового продукта.

____________________________________________________

 

 Комплексне пищевые добавки компании "НОВАЯ ЭРА"

позволяют успешно устранять нежелательные оттенки вкуса

и аромата, возникающие при производстве мясных изделий

с высоким уровнем замены мясного сырья растительными

и животными ингредиентами.

 

Функциональная часть комплексных пищевых добавок на основе фосфатов и стабилизатора цвета плюс вкусо-ароматический компонент

 

СОСТАВ:

Экстракты пряностей, стабилизаторы (Е450,451i,E452), E621,

мальтодекстрин, соль

 

Преимущества:

 

1)    стабильность фаршевой эмульсии

2)    стабильный цвет колбасных изделий

3)    яркий, насыщенный вкус и аромат

4)    разнообразие вкусовых решений

5)    неизменность органолептических характеристик в течении всего периода производства и хранения

 

 

Технология применения:

 

На первом этапе куттерования мясо-сырья, в соответствии с дозировкой (учитывая сырье и влагу).

 

Комплексная пищевая добавка для всех видов вареных колбасных изделий. Устраняет нежелательные ароматы и привкусы низкосортного сырья.

 

SP 208. 002                                   ЭКСТРА  ВЮРСТ  КОМБИ

                                

 

Норма закладки:                                          8,0  гр/кг массы

 

 

Вкусовой профиль:                                    Перец, имбирь

 


Время последней модификации 1272040755
 
 

 

 
 
 
Rambler's Top100